ZAPIEKANKA Z KASZY JAGLANEJ KURCZAKA I WARZYW

Składniki:

50g kaszy jaglanej

150 g piersi z kurczaka

100g warzyw dowolnych typu brokuły, kalafior, marchewka

80 ml mleka

Pół łyżki masła

1/2 jajka

sól, pieprz, zioła prowansalskie

Wykonanie:

Kasze jaglana wsypać do sitka, wypłukać ja pod strumieniem zimnej wody. Następnie przełożyć ja do naczynia żaroodpornego, dodać warzywa i wymieszać. Mięso posypać przyprawami i obsmażyć je z obu stron na patelni teflonowej bez tłuszczu. Kawałki kurczaka dodać do kaszy i warzyw, wymieszać. W mleku rozpuścić masło i odstawić do wystygnięcia. Do chłodnego mleka wbić jajko i ubić trzepaczka, dodać sól i pieprz. Masa zalać kasze, mięso i warzywa, całość wyrównać łyżka, tak, by mleko przykryło składniki zapiekanki.

Naczynie przykryć i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec ok 40 minut (po upływie 30 minut sprawdzić ,czy kasza wciągnęła cale mleko- jeśli tak, podlać delikatnie woda lub mlekiem). Po 40 minutach zdjąć pokrywkę, całość posypać ziołami prowansalskimi.