Termin „dieta śródziemnomorska” został wprowadzony przez dr. Ancela Keys’a — amerykańskiego epidemiologa zajmującego się tematem żywienia. W 1970 r. Keys opublikował wyniki Badania Siedmiu Krajów (Seven Countries Study), które polegało na zbadaniu czynników ryzyka oraz zwyczajów żywieniowych uczestnikówkrajów takich jak: Stany Zjednoczone, Finlandia, Jogosławia, Holandia, Włochy, Grecja i Japonia. W ciągu 25 lat zbierano […]

  BLW – z języka ang. „baby-led weaning” czyli sposób karmienia niemowlęcia sterowany przez dziecko w Polsce nazywany „bobas lubi wybór”. Jest to metoda rozszerzania diety niemowląt, ostatnio dosyć szeroko rozpowszechniona w mediach społecznościowych. Różni się od klasycznego sposobu żywienia niemowląt pominięciem karmienia papkami, zupami, przecierami i musami. Rozszerzanie diety zalecane jest nie wcześniej niż […]

Wiele osób ma uprzedzenia do jedzenia strączków, ponieważ mogą powodować dyskomfort jelitowy. Od gotowania ich w domu może odstraszać też potrzeba moczenia i długiego gotowania. Na szczęście nie wymaga to zbyt wiele uwagi ¬– wystarczy zalać wodą na jakiś czas, a potem ugotować. Osoby, które rzadko jedzą nasiona roślin strączkowych mogą częściej skarżyć się na […]

Gdy tylko czujemy, że „coś nas bierze” myślimy o tłustym rosole zrobionym przez mamę lub babcię, które mówiły, że rosół jest dobry na przeziębienie. Ale czy to prawda? Organizm podczas choroby ma specjalne zapotrzebowanie na składniki odżywcze. Jeżeli występuje stan podgorączkowy lub gorączka, na każdy 1 stopień podwyższenia temperatury zwiększa się zapotrzebowanie kaloryczne od 15% […]

W 1992 roku SergeRenaud zdefiniował pojęcie francuskiego paradoksu. W swoich badaniach wykazał, że dieta francuzów,mimo że zawiera dużo serów, śmietany, masła i czerwonego wina nie wpływa negatywnie na zdrowie francuzów. Wręcz przeciwnie – rzadziej zapadali oni na choroby układu krążenia, mieli także niższy czynnik śmiertelności związany z tymi chorobami. Naukowcy szukali rozwiązania tego paradoksu – […]

Często wykluczane z diety, okryte złą sławą, ale czy na pewno tuczą? Nadmierna masa ciała spowodowana jest przyjmowaniem zbyt dużej ilości kalorii z dietą. W przypadku ziemniaków nie musimy się tym martwić, ponieważ porcja 100 g zawiera tylko 80 kcal. Dla porównania 100 g suchego makaronu to aż 360 kcal, 100 g suchego ryżu białego […]

Zacznijmy od tego, czym dla nas jest zmiana i jak ją postrzegamy. Jeśli zmiana kojarzy nam się negatywnie, z góry zakładamy że nam się nie uda – to nam się nie uda… bo zrobimy wszystko żeby się nie udało… bo brak nam wiary w siebie czy brak chęci zmiany.   Często w gabinecie słyszę „ […]

!

Nasze ciało składa się w 70% z wody, aby utrzymać prawidłowy bilans wodny powinniśmy wypijać przynajmniej 2 itry wody dziennie. Jaką wodę zatem lepiej włożyć do koszyka – źródlaną, czy mineralną? Czy to w ogóle jest istotne?. Odpowiedź brzmi:  Oczywiście, że tak! Podstawowym kryterium podziału wód butelkowych jest zawartość składników mineralnych. Woda źródlana: * ma […]

Cukrzyca zaliczana jest do grupy chorób cywilizacyjnych charakteryzujących się hiperglikemią. Aktualnie ok 37 mln ludzi na świecie choruję na cukrzycę. Możemy mówić o globalnej epidemii , która jest związana z częstością występowania otyłości, małą aktywnością fizyczną i nieprawidłową dietą. Cukrzycę rozpoznajemy na podstawie badania glikemii, nieprawidłowa glikemia , która może świadczyć o chorobie to wartość […]